Wildfrüchte – Optimierung und Erweiterung des Produktions- und Verarbeitungspotenzials heimischer Wildfruchtarten
Zielstellung:
- Anbau neuer Wildfruchtarten in Mecklenburg-Vorpommern sowie die Entwicklung von gesundheitsfördernden Produkten daraus
Schwerpunkte:
- Entwicklung von Produktionsgrundlagen für den Anbau neuer, innovativer Wildfruchtarten (Apfelbeere, Fruchtrosen, Schein- und Zierquitten)
- Bearbeitung von Fragestellungen zur Optimierung des Produktionsverfahrens von Kultursanddorn
- Erarbeitung von Potenzialen zur Nutzung der benannten Wildfruchtarten für die Lebensmittel- und weitere Verwertungsindustrie sowie Eignung und Bewertung der physikalisch- chemischen Eigenschaften der Rohstoffe und Verarbeitungsprodukte
- Marktanalyse und Marketing für neue, innovative Vor- und Endprodukte aus Apfelbeere, Fruchtrosen, Sanddorn sowie Schein- und Zierquitten
Perspektiven:
- Die erzeugten Verarbeitungsprodukte können Marktnischen bedienen, die gärtnerischen Spezialbetrieben neue, vielversprechende Erwerbschancen bieten und so mittel- bis langfristig deren wirtschaftliche Stabilität sichern.
Es handelt sich um ein Partnerschaftsprojekt mit den fünf folgenden Projektpartnern:
Sanddorn Storchennest GmbH
Hochschule Neubrandenburg
Landesforschungsanstalt für Landwirtschaft und Fischerei M-V
Baltic Consulting
LMS Agrarberatung GmbH (Lead Partner)
Ort
LMS Agrarberatung GmbH
Graf-Lippe Straße 1
18059
Rostock
Gesamtinvestition
981.638,50 Euro
Förderung
981.638,50 Euro
Förderung durch
Europäischer Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums
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